Nguyên liệu :
1 trái gấc to
Nước dừa
Đường
Rượu trắng
Muối
Gạo nếp
Màu đỏ + vàng để nhuộm gạo

Cách làm:
Gấc mua về, để cho rã đá, vì họ để đông lạnh đọ
Bổ trái gấc ra làm đôi theo chiều ngang, múc gấc ra bát, cho 2 muỗng rượu trắng vào, cho 1 tí muối vào, đánh cho đều tay, xong để qua một bện
Gạo nếp vo sạch ngâm qua đêm, khi ngâm , hoà màu đỏ vào nước, bạn phải hoà màu đỏ và màu vàng vào với nhau, hoà làm sao cho cái màu đừng đỏ quá, và đừng vàng quá, nghĩa là đỏ 2 phần thì vàng 1 phần thội Cho gạo vào ngâm qua đêm, sáng ra vớt gạo ra rổ, cho tí muối vào , xóc đều lên, cho gấc vào trộn đều lên, bắc xửng cho nước xôi, xong cho nếp vào xửng hập Khi hấp thì thăm chừng và thỉnh thoảng tưới nước dừa lên cho xôi mềm và dẻo, khi hấp xôi gần chín, thì mới cho đường vào, xôi gấc là phải nêm nếm cho vừa ăn theo khẩu vị mỗi người, ngọt nhiều và ít cũng tuỳ theo khẩu vị mỗi người, có người thích ngọt thì cho nhiều đường, nhưng nếu cho quá nhiều đường thì xôi sẽ nát, nhão, không ngon đâu, bạn có thể nấu vừa ăn, nếu thích ngọt thì khi ăn mình rắc thêm đường vào, có người thích nấu nhạt , để ăn với chả quế.