Để món ăn của mình thêm hoàn hảo, các bà nội trợ nên chú ý những điểm sau:
1. Khi luộc bánh sủi cảo, cho thêm nhánh hành vào nước hoặc chút muối sau khi nước sôi, sau đó mới cho bánh sủi cảo vào, mùi vị sẽ thơm ngon hơn; khi hòa bột mì, trong 500 g bột mì cho thêm một quả trứng gà, lớp vỏ ngoài bánh sủi cảo sẽ không bị dính.
2. Khi hầm thịt, cho thêm vỏ quýt vào trong nồi có thể loại bỏ mùi hôi của thịt.
3. Khi hầm xương cho thêm một thìa nhỏ giấm, canxi, photpho dễ hòa tan trong canh và bảo tồn vitamin trong canh.
4. Khi hầm gà: Rửa sạch cắt thành từng miếng, cho vào chiên qua với dầu đun sôi, đợi khi nước cạn hết cho thêm giấm hương, sau đó đảo nhanh, đợi đến khi thịt gà hơi cháy cạnh có thể cho thêm chút nước nóng sau đó lại đun với lửa to khoảng 10 phút, cho thêm gia vị và chuyển lửa nhỏ 20 phút.
5. Khi nấu canh thịt hoặc canh xương, có thể cho vỏ quýt tươi, không chỉ có mùi vị thơm ngon mà còn giảm độ ngấy của dầu mỡ.
6. Khi chiên đậu phụ có thể cho thêm chút nước đậu để mùi vị thơm ngon.
7. Khi luộc trứng cho thêm chút giấm để vỏ trứng không bị vỡ.
8. Khi nấu rong biển có thể giỏ thêm vài giọt giấm, rong biển dễ nhừ.
9. Khi đun cháo hoặc nấu đỗ không cần cho muối nếu không dễ làm mất đi chất dinh dưỡng trong đỗ hoặc gạo.
10. Dùng nước đun sôi để nấu măng tươi, măng giòn thơm ngon, có thể cho thêm vài lá bạc hà hoặc chút muối.
11. Khi nấu thịt bò và một số thịt cứng khác có thể cho thêm chút giấm để làm mềm thêm.
12. Khi chiên rán bằng dầu có thể cho thêm chút muối, dầu sẽ không bị bắn tung tóe.
13. Khi gói nem có thể cho thêm chút bột mì để tránh nhân bên trong bánh bị vỡ ra.
14. Khi rán trứng gà, có thể rắc thêm chút bột mì vào trong dầu đun nóng, trứng sẽ vàng đỏ, dầu không bị bắn.
15. Khi xào nấu cà tím cho thêm chút giấm ăn, màu sắc cà sẽ không đen.
16. Khi nấu khoai tây có thể cho thêm chút giấm ăn để phân giải độc tố trong khoai tây.
17. Khi xào rau, nên để cho nồi nóng, sau đó mới cho dầu ăn và rau vào.
18. Để khử mùi tanh của thực phẩm, bạn đun cho nồi thật nóng rồi cho thêm chút rượu vang, rượu bốc hơi, sau đó mới cho thực phẩm đun nấu.
Giới thiệu | Điều khoản | Chính sách | Sử dụng
